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樱桃产业化发展重要设备樱桃预冷机

樱桃产业化发展重要设备樱桃预冷机

简要描述:

樱桃预冷分级设备的使用,对于提高我国樱桃出口率有积极作用,使樱桃采后商品化处理与国际市场接轨,提高了我国的樱桃在国际市场和国内高端市场上的竞争力,具有非常重要的意义。

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中国樱桃在常温下,采收、运输和包装过程中极易造成机械伤酿成腐烂,异地鲜销十分困难。因此, 需要采摘后采取合适的贮藏保鲜方式尽快处理,尽快散掉田间热,使果实温度降低,从而减缓各项生命活动,以达到贮藏保鲜的目的。

我公司针对大樱桃的特点,设计研发了一款水喷淋樱桃预冷机设备,该设备能有效的解决樱桃采后的预冷保鲜难题。为大樱桃的异地鲜销提供了帮助,延长樱桃的货架期长达20-30天。

 

樱桃预冷的好处与作用:

预冷可以抑制果实的呼吸作用,降低蒸腾失水,减缓果实衰老和失水。樱桃采后及时预冷,可有效降低果实的呼吸强度,减少有机物质的消耗,保持果实硬度,延长樱桃贮运期。及时预冷降低温度还可以降低腐烂病菌体内各种酶系统的活性,从而抑制病菌生长,减少果实腐烂的发生。预冷降温还可以提高果实的硬度,减少分级操作中产生的机械伤害。

樱桃预冷机技术参数:

生产效率:1-2吨/小时

制冷温度:水温5-15℃

水箱容积:2.5m³

额定电压:380、220V

额定功率:8KW

外形尺寸:5500*1200*1800mm(不含制冷机)

重量:800kg

在诸多预冷方式中,水冷的效果好、效率高。与风冷方式相比,水冷速度快,一般从25-30℃降到7℃只需要几分钟的时间,水冷能够显著降低果实失重率、腐烂率和果柄的褐变,延缓果实颜色加深和果实硬度的下降,保持较高的可溶性固形物、可滴定酸含量,延长贮运和货架期。水冷还有清洗的作用,预冷水中添加消毒剂,对樱桃还有表面杀菌的作用,樱桃经过水冷后,果实更加洁净和安全。

水冷是将樱桃果实放入冷水中进行降温的方法,樱桃水预冷时间较短,一般只需要几分钟的时间。根据设备类型,又可分为喷淋式水冷和浸入式水冷。为防止病菌传播导致果实腐烂,预冷用水要进行杀菌消毒,可使用次氯酸钠、二氧化氯等水消毒剂,使用时注意使用浓度,浓度过高时会对樱桃果实表皮产生伤害,在使用中要定期测定预冷水中的消毒剂的浓度,浓度低时及时补充。在预冷过程中,预冷水中要保持一定的消毒剂浓度含量,以降低腐烂风险。

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