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制冷机冷水预  冷 机 樱桃预冷机

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简要描述:

樱桃制冷机预冷是水果储存关键一步,水预冷也是国内采用Z多的预冷方式,成本低,速度快,而且水无毒无副作用。国外樱桃基本也都采用这中预冷方式。

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樱桃预冷机一个小时可以处理1.5吨的樱桃,采用的是水预冷的方式,

预冷就是在贮藏和运输之前所进行的降温处理。

樱桃用制冷剂进行水预冷的好处是:

1、除去田间热,迅速降低品温。可以提高果实硬度,减少采后操作中造成的机械伤害。

2、控制采后生理变化。降低呼吸,减少糖分损失和风味变化。

3、减少微生物的侵染和营养成分的损失。

樱桃应该是在什么时间进行水预冷处理?

鲜食樱桃,应在采后1小时内采用预冷将果温度降至10℃以下,通过预冷的樱桃再放入冷库中或冷链运输,有利于樱桃品质的保持,延长保鲜时间。樱桃预冷的主要方法是水冷,水冷主要分为两种,一种是冷水浸泡,另外一种是冷水喷淋,因为水的热容zui大,能够快速的降低果肉以及果核温度因而预冷速度快,冷却效率高。

为什么国内外樱桃预冷都采用水预冷进行?水预冷zui主要的优点是:成本低,装置构造简单,运转费用低; 适用范围广,预冷后产品不失重是水预冷的优点之一,有利于新鲜度的保持。在国外樱桃几乎百分之百采用这种方式预冷。

 

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